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屯溪老街

人气: 发表时间:2020-07-22 07:04

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  屯溪老街座落在安徽省黄山市屯溪区中心地段,北面依山,南面傍水,全长1272米,精华部分853米,宽5至8米。包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷,呈鱼骨架形分布,西部狭窄、东部较宽。因屯溪老街坐落在横江率水新安江三江汇流之处,所以又被称为流动的“清明上河图”

  2009年,屯溪老街与北京国子监街苏州平江路一同当选为“中国历史文化名街”。

  屯溪老街,原名屯溪街,由新安江横江率水河三江汇流之地的一个水埠码头发展起来的。

  老街的西端即老大桥在桥头紧连的一段曲尺形街道,原名八家栈,是老街的发祥地,也是屯溪的发祥地。老街的形成和发展,与宋徽宗移都临安(即今日的杭州)有着密不可分的联系。外出的徽商返乡后,模仿宋城的建筑风格在家乡大兴土木,所以,老街被称为“宋城”。

  南北朝陈文帝天嘉三年(562)撤犁阳县入海宁县(即休宁县),屯溪即为休宁县首镇。

  元末明初,一位名叫程维宗的徽商在屯溪华山脚下新安江畔兴造了8间客栈,四所47间房,史称“八家栈”。

  清朝初期,老街发展到镇长四里;清末,屯溪茶商崛起,屯溪绿茶外销兴盛,茶号林立,茶工云集,各类商号相继开放,街道从八家栈逐年抽东延伸,形成老街。清朝末年,屯溪老街已发展为钱庄、典当、银楼、药材、绸布、京广百货、南北货、盐、糖、日杂、瓷器、黄烟、锡箔、纸张、酒楼、饭店等行业比较齐全繁荣的市场了。紫云馆改建于清咸丰年间(1851-1860),同德仁药号开设于清同治二年(1863),程德馨酱园创办于清咸丰十一年(1861),郑景昌南北货号的前身大昌南北货开设于清同治年间。

  民国时期,屯溪老街曾名中山正街,已有“沪杭大商埠会”。安徽省厘税局、盐公堂、商会等商业机构均设在屯溪。统战期间,大批商贾和难民涌入屯溪,三战区司令长官部也在屯溪,于是人口骤增,经济一度繁荣,被称为“小上海”。

  屯溪老街位于黄山市中心城区,北而背倚华山,南边溯临新安江,是一条保存完好的古老而繁华的步行商业街,全长1272米,其核心段东起青春巷口,西至镇海桥,长832米,街宽5~8米不等,面积13万平方米。

  老街包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成整个街巷。老街两侧有武兴趣巷、珠塘巷、祁红巷、渔池巷、海底巷、李洪巷、劳动巷、新河巷、立新巷、榆林巷、还淳巷、永新巷、风林巷、梧岗巷、德仁巷、地盘巷、枫树巷、青春巷共18条巷弄,它们和上、中、下三条马路把老街和山水相沟通,呈鱼骨式结构形态。

  老街建筑保持着传统的徽州古建筑风格,沿街共有280家店铺,大都为二层,属典型的下店上房,前店后坊形制建筑体量有10多万平方米。老街的建筑群继承徽州民居的传统建筑风格,规划布局、建筑形式具有鲜明的徽派建筑特色,建筑体量大小相间,色彩淡雅、古朴。老街的建筑,历史上虽然几经兵火,屡有重建,但是风貌没有改变,仍然保留原来的结构和款式,小青瓦,白粉墙,马头墙,古色古香。老街的店面多为单开间,一般两层,少数三层,店铺之间均有马头墙封护相隔,屋面盖小青瓦。底层门面,采用木排门,卸去排门,店堂全部展示,便于营业。老街建筑物全为砖木结构,以梁柱为骨架,外实砌扁砖到顶。在挑檐、挑枋下,通常装有鹅颈轩,既起支撑、牢固作用,又起装饰效果。楼上,临街装木栏与裙板,并安置有各种花窗,十分典雅。老街的建筑平面,有沿街敞开式,也有内天井式,建筑结构有二进二厢,三进三厢,注重进深,所谓“前面通街、后面通河”往往是大店铺的格局。这种入内深邃、连续几进的房屋结构形成了屯溪老街前店后坊、前店后仓、前店后居或楼下店楼上居的经营、生活方式。老街古朴的徽派建筑艺术、优雅的文化氛围、浓郁的商业气息,使人感受到徽州文化的综合效应。

  特别是老街两侧店铺门楣上流光溢彩的金字招牌,古色古香,不少出自王朝闻启功沈鹏亚明、唐云、林散之、黄苗子、费新我等书坛魁星之手,还有省内名家和地方书法精英的墨迹。“三百砚斋”拥有吴作人、沈鹏、罗工柳刘炳森四位大师题写的匾额,可谓匠心独具,体现了徽商讲求仁德的“儒商”经营理念。

  老街的整体建筑具有宋代徽派民居的风格与特征,因而屯溪老街又被称为宋街。

  徽商造就的屯溪老街是古徽州的商业重镇,地处屯溪西部的黎阳于公元208年便有县级建制。悠久的历史为屯溪留下了包括徽派建筑在内的丰厚文化遗产。作为屯溪市重要发祥地的屯溪老街,是随着徽商的兴起逐渐形成和发展起来的。元末明初,有婺源歙县商人,为方便土特产和食盐中转,在率水、横江和浙江聚汇的三江口附近,建立栈房,屯聚货物。明代永乐年间,休宁商人程维宗在此基础上再建新的店铺,还在店铺之间建亭阁,供来往行人休息,从此形成了有一定规模的屯溪街市。

  明、清两朝,徽商崛起,屯溪老街凭借地处皖、浙、赣三省交衢,横江、率水汇合直通钱塘江的有利条件,成为徽州水陆运输的交通枢纽,获得迅速发展。老街在明代成为颇有影响的“一邑总市”、清代发展成远近闻名的“茶务都会”。到20世纪三四十年代因战乱大量人口内迁,又发展成皖南的商阜重镇,获得“小上海”的名声。1949年以来,作为区域中心城市,屯溪面貌发生了翻天覆地的变化,城市规模迅速扩张,现代建筑鳞次栉比,但屯溪老街得到了很好的保护,深厚的商贸文化薪火相传。

  屯溪老街依黄山、伴新安江,空间景观特色依托于城市与自然(山与水)环境的有机结合。山、城、街、水呈平行的带状结构,老街又是城市最活跃的部分。通过3条马路和18条巷道与山水相沟通,如鱼骨式形态,同时将山水景观引入城市和老街。屯溪老街古朴典雅的明清风貌,是中国保存最完好的一条徽州古街,虽历经天灾人祸,几度兴衰,仍保持着明清年代的街市情趣:茶楼酒肆、书场墨庄,匾额旗招、朱阁重檐。

  屯溪老街的建筑承袭了徽州特有的建筑风格,规划布局和建筑形式具有鲜明的徽派建筑特色。整条街的建筑色彩淡雅古朴,结构错落参差,石板街路面,小青瓦,再加上白粉马头墙,更增加了街道的层次感。临街的店铺一般为两层,均为砖木结构,以梁柱为骨架,尽管多为不大的单开间,但设计构思奇巧,门楣上的徽派木雕中,戏曲人物栩栩如生,民间故事委婉动人,新安山水秀美灵动。门楹和窗棂或方或圆,或棱或扁,花式丰富,形态各异。伸出楹外的“飞来椅”或“美人靠”,既拓展了店堂内有效的空间,方便店家和顾客把玩街景,又平添了店外的外观层次,使店堂显得更加恢弘和华丽。从店铺的内部结构看,有沿街开敞式和内天井式,有“前店后坊,前店后户或前店后仓”,有的二进二厢,有的三进三厢,四周的走廊连接成天井,寓含“四水归堂”和“肥水不外流”的敛财之意。店堂一般都较深,前店营业,内厢加工或储存货物,有的则前店后居或下店上居。临街的店面是可以灵便装卸的朱漆木板大排门,早卸晚上。店堂两楹和货架上多以字画点缀,徽商亦儒亦商的高雅情调表现得淋漓尽致。屯溪老街徽州文化的重要载体著名学者叶显恩曾著文称,原徽州所出现的既有独特性,又有典型性,并具有学术价值的各种文化现象的总和,即徽州文化。徽州文化既是地域文化,又是中华正统文化传承的典范。屯溪老街集中地体现了中华传统文化的精华。

  徽州文化的众多门类在屯溪老街都有很好的表现。街内有屯溪老街古建筑群、中共皖南特委旧址、同德仁药店等重点文物保护单位。清代著名思想家、学者、“乾嘉朴学”的代表人物戴震,是屯溪隆阜人,位于屯溪老街立新巷1号的戴震纪念馆,是中国唯一一座陈列和收藏戴震学术贡献、生平事迹和研究成果的纪念馆。整条老街店铺300余家,其中历史悠久的就有60多家,“同德仁”“茂槐”“老福春”“汲古轩”“艺林阁”“徽宝斋”等老店,都挂有“老字号”牌匾。老街店家主要经营文房四宝和土特产品。这里有徽墨、歙砚、徽漆等国家级非物质文化遗产工艺品,“祁红”“屯绿”“黄山毛峰”“太平猴魁”等享誉中外的名茶。屯溪老街是博大精深的徽州文化的集中展示窗口,以粉墙黛瓦马头墙和砖雕、石雕、木雕为主要特征的徽派建筑文化,以同德仁药店为代表的新安医学文化,以书画、匾额、楹联为代表的新安书画文化,以老街一楼、老徽馆为代表的徽菜文化,以歙砚徽墨为代表的文房四宝文化,以三味茶馆等为代表的徽州茶文化,以及以馆藏器物和工艺品为代表的民间器物文化,构成独具特色的文化旅游休闲街区。

  20世纪80年代初,在委托清华大学编制屯溪老街保护规划的基础上,黄山市人民政府制定并颁布了《屯溪老街历史文化保护区管理暂行办法》,建立老街专门管理机构,实施各种保护措施和优惠政策。屯溪老街实施依法保护,旅游、经营、生活等管理井然有序。1997年,屯溪老街成为建设部历史文化街区规划保护管理综合试点单位。①设立屯溪老街保护管理委员会,对老街的日常管理、社区建设和资产经营。②重新修编《屯溪老街保护整治更新规划》,明确保护目标、整治措施,还扩大了街区保护的范围。③修订《黄山市屯溪老街历史文化保护区保护管理办法》,明确了各管理部门的职能,以及保护对象的范围、分类和保护要求;规范危房改造、基础设施改造和各项管理程序与要求。④开展一系列整治工作,加强基础设施建设,实施老街3条横街和18条巷道的改造工程,改造地下综合管线、石板路面、排污管道、垃圾转运站和旅游公厕,增设了路灯和环境小品等。对老街东西入口、老大桥及滨江驳岸等重点地段进行整治和改造。⑤强化消防安全,增设消防栓。

  屯溪老街1986年被安徽省政府确定为省级历史文化保护区,1995年国家建设部城市规划司将屯溪老街作为全国惟一的历史文化区的保护规划、管理综合试点,2008年9月被文化部命名为国家文化产业示范基地,2009年列为中国历史文化保护街区。

  屯溪老街的黄山毛峰,茶之极品,乃世界名茶王国中的茶王。也是历史名茶,源远流长,为历代帝王钦点贡品。亦为国际之礼茶。主产区位于黄山风景区及周边地区,干茶外形芽叶肥状匀齐,白毫显露,形似雀舌,色泽金黄隐翠,俗称“象牙色”,口感鲜爽醇和,回味甘美。

  太平猴魁亦为历史名茶,属绿茶类。猴魁主产于黄山山麓猴村,猴岗,龙门一带,选料精良,采摘考究。成品色泽苍绿,“二刀一枪”挺直有锋苗,含而不露,芽叶肥壮重实,滋味甜醇,尤耐冲泡。

  祁门红茶是功夫红茶的简称,属红茶类,主产于黄山祁门县一带。“大凡名茶皆产于高山”,祁门县境内山清水秀,林木葱郁,茶源丰富。祁门产茶历史悠久,祁门红茶一枝独秀。“祁红”香气鲜醇甘厚,入口醇和,味中有香。成茶外形条索紧细苗秀,色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮,叶底鲜艳匀整。

  绿茶,该茶条索紧密,匀正壮实,色泽绿润,冲泡后汤色绿明,香气清高,滋味浓厚醇和,是中国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类,屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法,品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别,此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

  俗称“石衣”,属黄山特产。黄山石耳是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。黄山石耳的形状和木耳相似,每朵直径在10-20公分间,比木耳要大好几倍。正面颜色乌黑,生有细刺茸毛,背面长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂与寄生的岩石相连。《本草纲目拾遗》中称石耳“作羹饷客,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。”民间常用石耳治喉痛,疗效显著。

  香菇属山蔬珍品。属“徽菇”类,徽菇又名“香蕈”,曾被评为中国四大名菇(徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇)之首。“屯溪老街”牌香菇,以其肉厚味鲜、营养丰富。“屯溪老街”牌香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇(冬菇)和平菇三种,皆是徽菇中的上品。

  屯溪老街笋衣产于皖南山区、太平湖畔的苏红、黄田等乡镇,它以毛竹笋衣为原料,采用独特的工艺焙制而成。形如扁平、卷曲,色呈淡白或淡黄。内含较高的蛋白质、粗纤维和人体必需的多种元素。其味鲜美可口,是纯天然的绿色食品。

  黄山“臭鳜鱼”又名“腌鲜鳜鱼”,所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。黄山“臭鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。此菜历经200多年的历史,关键在于它的特殊性,在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香,这一“臭”一香,形成了鲜明的对比,使其成为徽菜的经典之一。此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香。

  秀嫂挞餜是徽州(黄山市)著名传统小吃,源自古徽州绩溪县、歙县一带。早在唐代,徽州人远行就会带上挞餜作为干粮,至明清时期,挞餜更是成为徽州人必备的食品。秀嫂挞餜由香椿、萝卜丝、竹笋、梅干菜等

  仅有的几种传统馅料发展到肉酱、槐花、黑芝麻、豆沙、花生,时令蔬菜等咸甜兼顾,荤素搭配。

  2010年,秀嫂挞餜先后被中央电视台,安徽省电视台,黄山电视台及台湾东森电视台拍摄报道。2011年,成功申报为黄山市非物质文化遗产,秀嫂挞餜店为指定传承人。2012年,秀嫂挞餜点被安徽省烹饪协会授予“安徽省特色小吃名店”。

  黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”,又称火炉饼,是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料,手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。

  老街上有博物馆众多,其中屯溪博物馆为屯溪老街唯一的国家博物馆。2012年,经改造为“屯溪老街社区博物馆”,为中国首批5家生态(社区)博物馆示范点之一。一楼展厅珍贵藏品有国内最大的宋坑金星金晕砚板、法华釉瓷枕、春秋青铜器、金丝楠木徽州床。二楼主要陈列有新安画派古字画,其中有黄宾虹、汪彩白、金声等大家作品。还有程德馨酱园场景复原,程德馨酱园创建于清代,为徽派酱菜的代表。

  老街上的另一个博物馆是的万粹楼——中国首家古建筑形私人博物馆。面积2000多平方米,糅合了徽派民居、园林、府第、商铺的风格。馆内陈列着主人收藏的大批文物,以及500多件当代名人字画、900方珍贵砚台。据说是国内少有的古建筑形式的私人博物馆。此楼建于1996年,楼高四层,采用明清时代古建筑遗存的石雕、砖雕、木雕等旧构件中的精口,按徽派建筑的风格重新组合而成。一楼“九百砚堂”陈列、经营以歙砚为主的四大名砚及文房四宝。二楼展出的

  程氏三宅,是明代民居的典范之作,为全国重点文物保护单位。在安徽黄山屯溪区柏树街,有三处明代古建筑,位于屯溪柏树东里巷6号、7号、28号。为明代成化年间礼部右侍郎程敏政所建,名“程氏三宅”。程氏三宅具有很高的科研价值和观赏价值。

  出火车站可乘12路到昱中花园站下,也可坐6路至三马路下。在昱中花园下的旅友过人行道走过便进入屯溪老街的商贸城。一直往前走便可看到屯溪老街的牌坊。然后随你逛屯溪宋城老街。屯溪老街一共有4条街道,多是卖文房四宝和玉器。在老街可乘坐6路,12路返回火车站,也可乘坐7路,5路去往阳湖、黎阳方向。

  ①下马路-延安路-枫树巷-安迎巷区域:地下2层,单层面积4350m²。

  ②新安大桥-滨江路-老年活动中心区域:地下2层,单层面积3500m²。

  镶嵌在青山绿水之间,北依风景奇绝的黄山,南伴终年如蓝的新安江的屯溪老街,被誉为流动的“清明上河图”。屯溪老街坐落在黄山市屯溪区中心地段, 距今已有数百年历史,全长 832 米,宽 5~8 米,是中国保存最完整的,具有宋、明、清时代建筑风格的步行商业街。

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