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普洱是生茶好还是熟茶好?

人气: 发表时间:2020-11-19 20:27

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  今天我们就来讨论一下,普洱生1653茶和熟茶有什么区别?生茶好还是熟茶好?

  普洱生茶,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润,茶汤呈现金黄色,滋味醇和,入口生津回甘。

  普洱熟茶,则是指以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色,出汤后红褐明亮,滋味甘醇顺滑,与生茶截然不同。

  普洱生茶和熟茶的区别,就在于二者制作过程中工艺的不同,从而表现在表象下,比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色,还有功效的不同。

  普洱生茶:鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干,制作成毛茶后,再经过高温蒸压,制成各种普洱生茶紧压茶形,如饼、沱、砖等。

  普洱熟茶:毛茶经过渥堆发酵(人为加水提温,促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩,以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性),再经蒸压定性而成。

  新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。

  普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色,且具有独特的沉香,滋味甘醇顺滑,且茶性温和。

  普洱生茶和熟茶的区别,还有重要的一点,就是功效不同。普洱生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能提神,有很好的降压功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。普洱熟茶:熟茶茶性平和,能暖胃护胃,降压,防治动脉.硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜。

  如果喜欢口感柔和,汤色4102红艳,无涩感,茶汤浓厚1653,则选择普洱熟茶。

  普洱生茶经杀青、揉捻后蒸压成饼,孙枝旦干茶色泽呈青绿,口感醇厚顺滑,甜度高爽,水路饱满,而普洱熟茶为渥堆工艺制作的后发酵茶,干茶色泽红褐,口感平和,茶汤饱满细腻,弱苦涩感,滑顺回甘,黏稠感强烈。

  “生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮搭巧放或蒸压而成,““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。

  生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

  生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

  生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。

  而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,黏稠感觉强,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。

  两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但则扰普洱生茶茶气充足,茶多酚含量比较高,刺激性也比较强,性偏寒,一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃,中老年人更加容易接受。

  普洱茶并不2113能直接比较出哪个好来。生普干茶颜色往5261往陆塌兆偏墨绿色、偏青,熟普由于4102在生普的基础上经过人工1653渥堆发酵,所以熟普干茶颜色偏深,多为褐色、红早租褐色,这是最易观察到的。冲泡以后,生普茶汤多为金黄色、熟普茶汤则是红浓通透的。

  一日之计在于晨,所谓好的开始是成功的一半,上午一般精神头不会太足。生茶熟化和氧化程度不高,滋味浓郁,提神效果好。上午工作时可以喝普洱生茶,有助于提神解乏。现在大多数人早餐都吃得比较素净,上午喝生茶,非但没油可刮,反而容易伤胃、反酸。切记不可空腹喝茶!

  中午吃了油腻东西之后,如果怕消化不良,喝些普洱熟茶是最好的。熟茶经过发酵,温柔醇和,不但不会刺激胃肠道,还有利于调理肠胃,少量饮用也不会影响睡眠。

  睡觉前不要喝生茶,因为生茶中的茶碱等物质,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝,可以喝些淡的熟茶,熟茶温润,茶碱含量低于20%,不但不会刺激中枢神经系统,还能起到安眠的作用。

  一方面是因为熟茶茶性温和,对胃的刺激性小、基本没有苦涩味,更易被我们接受。

  另一方面,熟茶养胃护胃,保健功效明显,茶汤红艳动人,让人一看便非常有品饮欲望。熟普本身的口感滋味特性,对于新茶友来说是可谓是刚刚好,既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同,是非常不错的选择。

  普洱茶生茶2113和熟茶的区别有哪些呢?一些刚入门5261的茶友,经常闹出“生茶放4102久了就1653会变成熟茶”的笑话。

  其实,普洱茶生茶和熟茶的区别,在定义、口感、茶性和功效等方面存在着不同。

  刚接触普洱茶的时候,我也是有点懵懵懂懂。直到有一次,我被朋友拉去武汉交通职业技术学院,听了国家高级评茶师,鲁文锋老师的讲座《普洱茶生茶和熟茶的魅力》,才对普洱茶生茶和熟茶的区别有了进一步的认识。

  鲁文锋老师为“普洱藏家”创始人、国家高级评茶师、世界茶文化交流协会湖北分会会长,同时也是“普洱教父”白水清先生的嫡传弟子。此次是受邀到武汉交通职业技术李袭高学院开设讲座。

  那么,普洱茶生茶和熟茶的区别具体有哪些呢?鲁文锋老师建议我们,先从定义着手去了解。

  普洱生茶,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润,茶汤呈现金黄色,滋味醇和,入口生津回甘。

  普洱熟茶,则是指以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色,出汤后红褐明亮,滋味甘醇顺滑,与生茶截然不同。

  新的普洱生茶茶性微哪尺寒,对胃的刺激较大,胃不好的人应少喝;经禅衡5年转化后的生茶,茶性由微寒转为温补,口感也不再那么刺激。

  对于刚刚接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样性格猛烈。熟茶经过渥堆发酵,茶性温和,老少皆宜。

  新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。

  熟茶经过发酵,产生大量对人体有益的益生菌,有暖胃、安神的功效,也可以作为润肠排便的辅助物,最适合女性饮用。

  1.上班族、学生群体:可以选择普洱生茶,能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动,而且还能提神,为身体补充能量。

  2.中老年人:熟茶或10-15年的生茶都不错。熟茶可以暖胃健齿,缓解衰老,防止人体血管的硬化等。10-15年的生茶经过后发酵转化,茶性逐渐温和,滋味醇厚,生津回甘持久,十分适合品饮。

  3.肠胃不适群体:普洱熟茶茶性温和,可以保护胃部,是肠胃患者的最佳选择。

  最后,鲁文锋老师强调,普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分,茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。

  普洱茶生茶和熟茶的区别,你看懂了吗?以上就是我参加讲座的一些笔记和心得,希望能给你启发!

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