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太平猴魁是什么茶树品种?柿大茶!

人气: 发表时间:2020-07-03 05:08

  要说这猴魁,真是茶中之秀。外形两叶包一芽,平扁挺直,不散不翘不曲;外显白毫,但含而不露;色泽苍绿,叶脉绿中藏红;冲泡开汤,茶叶成朵,徐徐开放,或沉或浮;香气高爽持久,汤色清绿明净,具有爽口、润喉、明目、清心,提神之效。那太平猴魁的茶树是什么品种的呢?

  柿大茶,安徽省省级茶树良种。有性繁殖系。为黄山区太平猴魁茶产地所特有的茶树品种,属灌木型,大叶类,中芽种。是适制太平猴魁茶的最佳品种,也是发展太平猴魁茶生产的必要条件之一。

  柿大茶属灌木型,树姿半开展,树势健壮,着叶茂密,叶片略上斜着生,节间较短,节间长平均4.69厘米,叶长13.85±2.75厘米,叶宽4.40±0.25厘米,属灌木型大叶类茶树,叶形椭圆,叶色深绿,油光发亮,叶面多泡状隆起,叶缘波状,叶质肥厚柔软,持嫩性强,嫩叶色淡绿,叶背密生茸毛。

  柿大茶发芽期在3月20日左右,生长休止期在10月下旬,育芽能力强,春梢萌发魁壮整齐,夏秋梢生长也很旺盛,年营养芽萌发3—4轮。柿大茶扦插繁殖能力强,成活率高,成活率93.5%,出圃率81%。

  柿大茶抗逆性强,由于柿大茶生长地区海拔较高,而且多生长在阴山(西北向),冬季气温低,并常受西北风侵袭,由于长期适应的结果,柿大茶具有较强的抗寒性,一般气温在﹣13℃以上均不会受冻。

  柿大茶的嫩梢芽叶形态,适合制作太平猴魁茶及外形的规格要求。由于柿大茶芽叶肥壮,所制猴魁成茶魁伟重实。当其第一叶初展时,第二叶仍紧靠幼茎,由于节间短,二叶尖同芽头长短基本相平,这样的嫩梢(一芽二叶)制成的猴魁,其外形就会达到“一挺三不”(芽叶挺直,两叶抱一芽,不散、不翘、不弯曲)的要求。

  柿大茶制成太平猴魁的品质特点是:外形挺直,扁平匀整,魁伟重实,两叶抱一芽。成茶色泽苍绿,全身白毫,含而不露,部分主脉呈暗红色,俗称“红丝线”。茶汤嫩绿清亮,幽香扑鼻。滋味醇厚爽口,回味无穷。叶底肥厚柔软,黄绿明亮。

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