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中国十大名茶 品鉴整理 part 2

人气: 发表时间:2020-07-04 12:07

  中国是茶叶大国,茶文化历史悠久,博大精深,出产各种各样的茶叶。茶的种类多、讲究多,茶文化源远流长。名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。一些相关组织根据中国茶叶的质量和声誉对其进行了排名。

  祁门红茶 祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,俗称宝光,内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。

  武夷岩茶 是中国传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

  铁观音 是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。

  蒙顶甘露 蒙山茶主要产于蒙山山顶,蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。 蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

  白毫银针,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。 由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

  普洱茶 主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱、保山等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

  生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用 长久储藏 。 熟茶 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和, 熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

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